Answer
トウモロコシの粒の中には約14%の水分がある。加熱すると内部の水が蒸気になり圧力が高まるが、硬い外皮が密封容器の役割を果たす。約180度で外皮が限界を超えて破裂し、デンプンが一気に膨張して白いフワフワになる
