Answer
ビール自体は琥珀色なのに、泡だけは真っ白だ。理由は泡の薄い膜が光をあらゆる方向に散乱させるから（ミー散乱）。雲が白いのとまったく同じ原理。ビールの泡が長持ちするのは、ホップ由来のイソフムロンとタンパク質が膜を作って安定させているおかげだ
