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コピ・ルアク。インドネシアのジャコウネコがコーヒーの実を食べ、消化されずに排泄された豆を洗浄・焙煎する。消化酵素で苦味が分解され、独特のまろやかさが生まれる。1杯約3,000〜5,000円。ただし近年は動物福祉の観点から批判も多い
